En Grand Theft Ambulance tienes que convertirte en un conductor de ambulancia y llamar constantemente a pacientes enfermos. Ya en este momento, el ícono de la señal se ha incendiado y debes ir con urgencia. Conduzca estrictamente detrás del puntero, lo que indica la dirección correcta. Tenga cuidado con la velocidad y las curvas, tiene que viajar en calles muy estrechas, en las que incluso no hay posibilidad de realizar una maniobra. Si se sube a la carretera a personas lesionadas que están en un accidente automovilístico, también debe llevarlas a su cabina. Un carro de policía también lo acompañará en todo momento y personalizará sus acciones.
